_{Foto capa: Fiemt}

Por Ana Carolina Magalhães e Maria Clara Carvalho

Dia 31 de agosto, o Brasil comemora o Dia do Nutricionista, data que marca a fundação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), que aconteceu no ano de 1949. A nutrição é o ramo da ciência que estuda os alimentos e como seus nutrientes afetam a saúde e o corpo humano, de modo a analisar de que forma o organismo absorve e responde ao que comemos e ingerimos.

Essa área teve seu oficial reconhecimento científico no ano de 1875. No entanto, antes disso, já havia práticas ligadas à saúde alimentar, porém, baseadas na filosofia, na observação e no sobrenatural.  Com o passar do tempo, esses estudos começaram a ser mais explorados e a nutrição passou a ser uma ciência alvo de estudos e de pesquisas, e nos dias atuais é, diretamente, impactada pela era digital.

Para que haja uma melhor compreensão do momento em que a nutrição vive, foram ouvidas duas profissionais que trabalham no Fluminense, responsáveis pela alimentação e pela saúde dos atletas. São elas: Bruna Ferreira Ribeiro e Natalia Fernanda de Mattos.

Segundo as entrevistadas, a nutrição tem extrema importância na sociedade contemporânea, uma vez que com o imediatismo e a necessidade de promover as refeições de forma mais rápida, a profissão pode auxiliar na escolha das melhores estratégias de maneira individualizada, de modo a evitar futuros problemas de saúde. No entanto, essa área vem apresentando complicações no contexto tecnológico atual, visto que a área no meio digital tem sofrido diversas distorções significativas.

Bruna afirma que algumas dessas mudanças drásticas têm ocorrido devido a complexa relação entre alimentação, internet e sociedade, que é caracterizada pela facilidade do acesso à informação. Diz, também, que é preciso ter “maturidade” para conseguir divergir o que é real em meio ao mundo tecnológico de hoje.

Natália complementa ao dizer que essas alterações são uma das grandes motivadoras dos, cada vez mais comuns, distúrbios alimentares entre os jovens na sociedade. Essa problemática, segundo a nutricionista, ocorre em razão da vitrine de comparações que as redes sociais se tornaram ao longo do tempo e que, infelizmente, acabam potencializando riscos à saúde mental e física do indivíduo.

Atualmente, a internet pode ser o segredo para o sucesso em qualquer ramo profissional. Bruna explica que ser uma nutricionista ativa nas redes hoje é indispensável para a maior visibilidade e sucesso do seu trabalho, e que, hoje, essa prática se tornou uma espécie de “currículo”. Já Natália diz que não considera o meio digital essencial para obter destaque no mercado de trabalho e diz, ainda, que o marketing “boca a boca” segue sendo uma das melhores maneiras de indicação e reconhecimento profissional nos dias de atuais.

Porém, volta a afirmar que, as redes sociais em um mundo utópico, onde os influenciadores não consideram as individualidades de cada um e não tratam as suas informações como verdade absoluta, seriam uma ferramenta excelente para o acesso à informação.No entanto, ambas afirmam que, na realidade, esse uso não é feito da maneira correta, e enfatizam que as fake news estão em toda parte, com indivíduos espalhando estratégias equivocadas para uma alimentação adequada e que, na maioria das vezes, quem faz sucesso é quem entende de marketing e não de nutrição.

Bruna disse, também, que para uma menor incidência de fake News nas redes sociais, é necessário que haja algum tipo de fiscalização e descrição profissional no perfil, para que assim, o acesso à informação seja digno e igual para todos. Ademais, Natália complementa que seria ideal algum tipo de comprovação da graduação em nutrição, como a exposição obrigatória do número do CRN para o uso de alguma plataforma.

Além disso, as entrevistadas falaram sobre como saber filtrar os conteúdos úteis em meio aos mentirosos. De acordo com elas, as dietas, os suplementos milagrosos e os resultados em um curto período de tempo devem ser sempre alvo de desconfiança do público. E orientam, que os internautas busquem sempre seguir profissionais e estudantes que compartilhem as fontes científicas das informações que trazem. E também, evitar os influenciadores que mostram apenas o dia a dia e dizem ser aquilo o bom para todos sem base de estudos.

Com o ambiente tecnológico, a sociedade tem acesso a estratégias alimentares o tempo todo. Nesse contexto, as profissionais foram questionadas sobre a importância do nutricionista e a razão pela qual ainda devem estar presentes no dia a dia de todos.Natalia apresenta a ideia de que a pessoa graduada é a única profissional capacitada para prescrição de um planejamento alimentar adequado e que mesmo em meio ao contexto tecnológico, nenhuma inteligência artificial tem a competência de levar saúde através da alimentação.Bruna, por sua vez, menciona o cálculo de suplementações e de micronutrientes de acordo com os exames bioquímicos, como algo que somente um nutricionista seria capaz de fazer com propriedade.

Por fim, Nathália e Bruna abriram os corações para os futuros nutricionistas e deram dicas de como ter reconhecimento e se aprimorar no mercado de trabalho em meio à ascensão do uso da tecnologia e utilizando-as como ferramenta. As profissionais destacaram, principalmente, a necessidade de agir eticamente, de maneira responsável e cuidadosa, lembrando que, hoje, tudo que postamos geram influências sobre o público.

Diante desses relatos, é possível concluir que o Dia do Nutricionista é mais do que uma data comemorativa. Trata-se de relembrar a importância de uma profissão indispensável para a saúde da sociedade, principalmente nos dias atuais, em que muitas doenças estão, diretamente, relacionadas aos hábitos alimentares.